Portuguesa
Prep: 20 minutos | Cook: 15 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 400g bacalhau demolhado
- 400g batatas palha
- 2 médias cebolas
- 6 unidades ovos
- 100ml azeite
- 2 colheres de sopa salsa picada
- 100g azeitonas pretas
- q.b. sal e pimenta
Método de Preparação
- Desfie o bacalhau em lascas pequenas
- Corte as cebolas em meias luas finas
- Aqueça o azeite numa frigideira grande
- Refogue a cebola até ficar translúcida
- Adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 5 minutos
- Junte as batatas palha e envolva bem
- Bata os ovos e tempere com sal e pimenta
- Adicione os ovos à frigideira e mexa até ficarem cremosos
- Finalize com salsa picada e azeitonas
- Coloque a cebola na taça e pique 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel 1
- Junte o bacalhau desfiado e programe 5 min/100°C/vel 1
- Adicione as batatas palha e envolva 30 seg/vel 2
- Junte os ovos batidos e temperos
- Cozinhe 2-3 min/100°C/vel 1
- Envolva a salsa e as azeitonas
Dicas
- Use bacalhau bem demolhado para evitar que o prato fique salgado
- Não cozinhe demais os ovos para manter a cremosidade
- Pode substituir as batatas palha por batatas cortadas em palha finas e fritas
- Sirva imediatamente após a preparação
- Acompanhe com uma salada verde
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Ingredientes pesquisados
bacalhau
Tabela nutricional
| Calorias | 520 kcal/porção |
| Proteinas | 32g |
| Carboidratos | 35g |
| Gorduras | 28g |
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