Fusão Indo-Vegana
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 200g lentilhas vermelhas
- 4 colheres de sopa levedura nutricional
- 30g ralado açafrão-da-terra fresco
- 1 média picada cebola
- 4 dentes alho
- 400ml leite de coco
- 200g espinafres
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- 1 colher de chá cominho em pó
Método de Preparação
- Lave as lentilhas e escorra
- Refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o açafrão ralado e o cominho
- Junte as lentilhas e o leite de coco
- Cozinhe por 20 minutos em fogo médio
- Adicione a levedura nutricional
- Incorpore os espinafres
- Tempere com sal e pimenta
- Coloque cebola e alho na cuba: 5 seg/vel 5
- Adicione azeite: 5 min/120°C/vel 1
- Junte açafrão e cominho: 1 min/120°C/vel 1
- Acrescente lentilhas e leite de coco: 20 min/100°C/vel 1
- Adicione levedura e espinafres: 2 min/100°C/vel 1 inverso
Dicas
- Use açafrão fresco ralado na hora para melhor sabor
- A levedura nutricional pode ser adicionada no final para preservar nutrientes
- Sirva com arroz integral ou quinoa
- Guarde em recipiente hermético por até 3 dias na geladeira
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Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- nutritional yeast
- turmeric (fresh) and lentils
Tabela nutricional
| Calorias | 320 por porção |
| Proteinas | 14g |
| Carboidratos | 42g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 8g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo