Fusão Mediterrânica-Asiática
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 chávenas de arroz
- 4 colheres de sopa de pesto
- 100g de cajus torrados
- 3 chávenas de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Método de Preparação
- Tempere o frango com sal e pimenta
- Numa panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Reserve
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos
- Junte o caldo de galinha quente e deixe cozinhar em lume médio por 15 minutos
- Adicione o frango reservado e o pesto, misturando bem
- Cozinhe por mais 5 minutos até o arroz estar no ponto
- Desligue o lume e adicione os cajus torrados
- Deixe repousar 5 minutos antes de servir
- Sirva com queijo parmesão ralado se desejar
- Coloque o azeite, cebola e alho no copo. Programe 3 min/120°C/vel 1
- Adicione o frango temperado. Programe 5 min/120°C/vel inversa/colher
- Junte o arroz e refogue 2 min/100°C/vel inversa/colher
- Adicione o caldo quente e programe 15 min/100°C/vel inversa/colher
- Adicione o pesto e misture 30 seg/vel 2
- Programe mais 5 min/100°C/vel inversa/colher
- No final, adicione os cajus e misture 10 seg/vel 1
- Deixe repousar 5 minutos no copo antes de servir
Dicas
- Torre os cajus numa frigideira seca para realçar o sabor
- Use pesto caseiro para um sabor mais fresco e intenso
- Adicione um pouco de vinho branco ao refogar o arroz para mais sabor
- Pode substituir o caju por pinhões ou amêndoas laminadas
- Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de natas no final
- Marine o frango com limão por 30 minutos antes para ficar mais tenro
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
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Ingredientes pesquisados
- peito de frango
- pesto
- arroz
- caju
Tabela nutricional
| Calorias_por_porcao | 420 kcal |
| Proteinas | 32g |
| Hidratos_carbono | 45g |
| Gorduras | 12g |
| Fibra | 2g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo