Mediterrânica
Prep: 15 minutos | Cook: 30 minutos
4
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 250g de massa (penne ou fusilli)
- 200g de lentilhas verdes ou castanhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 400g de tomate pelado em lata
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de orégãos
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsa fresca picada
Método de Preparação
- Cozer as lentilhas em água com sal e louro durante 20-25 minutos até ficarem tenras
- Numa frigideira, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar translúcida
- Adicionar o alho e refogar mais 1 minuto
- Juntar o tomate pelado esmagado, orégãos, sal e pimenta
- Deixar apurar 10 minutos em lume médio
- Cozer a massa al dente segundo as instruções da embalagem
- Escorrer as lentilhas e juntar ao molho de tomate
- Misturar a massa escorrida com o preparado de lentilhas
- Servir polvilhado com queijo parmesão e salsa
- Colocar as lentilhas com 600ml de água, sal e louro no copo: 20 min/100°C/vel 1
- Retirar as lentilhas e reservar
- Sem lavar o copo, colocar cebola e alho: 5 seg/vel 5
- Adicionar o azeite: 3 min/120°C/vel 1
- Juntar tomate pelado, orégãos, sal e pimenta: 10 min/100°C/vel 1
- Adicionar as lentilhas cozidas: 2 min/100°C/vel inversa/colher
- Cozer a massa à parte em água abundante
- Misturar a massa com o preparado e servir
Dicas
- Use lentilhas em conserva para poupar tempo de cozedura
- Adicione um pouco de vinho branco ao molho para mais sabor
- Para uma versão mais cremosa, junte 2 colheres de natas no final
- Experimente com massa integral para aumentar o valor nutricional
- Guarde as sobras no frigorífico até 3 dias - fica ainda mais saboroso no dia seguinte
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Ingredientes pesquisados
Massa lentilhas
Tabela nutricional
| Calorias_por_porcao | 380 kcal |
| Proteinas | 18g |
| Hidratos_carbono | 62g |
| Gorduras | 8g |
| Fibra | 12g |
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