Italiana
Prep: 15 minutos | Cook: 20 minutos
4
Dificuldade:
-
Ingredientes
- 500g de massa penne
- 250g de ricotta fresca
- 400g de cogumelos variados (paris, shiitake, pleuroto)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 chávena de vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca picada
- 50g de parmesão ralado
Método de Preparação
- Cozinhe a massa em água a ferver com sal
- Limpe e corte os cogumelos em fatias
- Salteie o alho no azeite
- Adicione os cogumelos e cozinhe até dourarem
- Regue com vinho branco e deixe evaporar
- Misture a ricotta com um pouco da água da massa
- Junte a massa aos cogumelos
- Adicione a ricotta e misture bem
- Finalize com salsa e parmesão
- Coloque o alho na Bimby: 5 seg/vel 5
- Adicione azeite: 2 min/120°C/vel 1
- Junte os cogumelos: 7 min/120°C/vel 1
- Adicione vinho: 2 min/120°C/vel 1
- Reserve os cogumelos
- Cozinhe a massa: tempo indicado/100°C/vel 1
- Junte cogumelos, ricotta e temperos
- Misture: 30 seg/vel 2/inverso
Dicas
- Use cogumelos frescos para melhor sabor
- Reserve um pouco da água da massa para ajustar a cremosidade
- A ricotta pode ser temperada com noz-moscada
- Experimente adicionar espinafres salteados
- O parmesão pode ser substituído por pecorino
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
Avaliação atual: 0,0 (0 votos)
Ingredientes pesquisados
Ricotta cogumelos
Tabela nutricional
| Calorias | 520 kcal/porção |
| Proteinas | 22g |
| Carboidratos | 68g |
| Gorduras | 18g |
| Fibras | 4g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo