Portuguesa
Prep: 30 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
-
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 500g de espinafres frescos
- 100g de presunto fatiado fino
- 1/2 broa de milho
- 4 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 1 dl de leite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Método de Preparação
- Cozer o bacalhau em água durante 5 minutos
- Refogar o alho picado em azeite
- Adicionar os espinafres e refogar até murcharem
- Esmigalhar a broa e misturar com um pouco de azeite
- Numa travessa, colocar camada de espinafres, bacalhau lascado, presunto
- Cobrir com a broa esmigalhada
- Regar com azeite e leite
- Levar ao forno a 180°C por 20-25 minutos
- Picar o alho 5 seg/vel 5
- Adicionar azeite e refogar 3 min/120°C/vel 1
- Juntar espinafres 5 min/100°C/vel 1
- Reservar o preparado
- Triturar a broa 10 seg/vel 6
- Montar o prato como no modo tradicional
- Finalizar no forno
Dicas
- Use bacalhau bem demolhado para evitar excesso de sal
- Pode substituir o leite por natas para um resultado mais cremoso
- A broa deve estar ligeiramente dura para melhor trituração
- Adicione queijo ralado para um gratinado mais dourado
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- Bacalhau
- presunto
- espinafres e meia broa
Tabela nutricional
| Calorias | 520 kcal/porção |
| Proteinas | 42g |
| Carboidratos | 28g |
| Gorduras | 29g |
| Fibras | 4g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo