Portuguesa
Prep: 20 minutos | Cook: 35 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 800g pernas de polvo
- 400g arroz carolino
- 2 unidades pimentos vermelhos
- 2 unidades médias cebola
- 4 dentes alhos
- 4 colheres de sopa azeite
- 100ml vinho branco
- 1L água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa
Método de Preparação
- Corte o polvo em pedaços médios
- Pique a cebola e os alhos finamente
- Corte os pimentos em tiras finas
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
- Adicione os pimentos e deixe refogar
- Junte o polvo e deixe dourar ligeiramente
- Regue com o vinho branco e deixe evaporar
- Adicione o arroz e mexa bem
- Acrescente a água a ferver e tempere com sal e pimenta
- Deixe cozinhar em lume brando durante 15-18 minutos
- Polvilhe com salsa picada antes de servir
- Coloque a cebola e os alhos na taça e pique 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite e programe 7 min/120°C/vel 1
- Junte os pimentos cortados e programe 5 min/120°C/vel 1
- Acrescente o polvo cortado e programe 5 min/120°C/vel 1
- Adicione o vinho branco e programe 2 min/120°C/vel 1
- Junte o arroz, a água, sal e pimenta
- Programe 16 min/100°C/vel colher inversa/vel 1
- No final, deixe repousar 2 minutos e polvilhe com salsa
Dicas
- Use arroz carolino para um resultado mais cremoso
- Não deixe o arroz cozinhar demasiado para não ficar papado
- Pode usar a água da cozedura do polvo para mais sabor
- Se gostar, pode adicionar um pouco de colorau ao refogado
- Sirva com limão cortado a gosto
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- Pernas de polvo
- arroz
- pimentos
Tabela nutricional
| Calorias | 450 kcal/porção |
| Proteinas | 28g |
| Carboidratos | 65g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 3g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo