Francesa
Prep: 10 minutos | Cook: 30 minutos
4
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 500g, descascadas chalotas
- 2 colheres de sopa azeite
- 30g manteiga
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Método de Preparação
- Descasque as chalotas e corte-as ao meio se forem grandes
- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira em fogo médio
- Adicione as chalotas e cozinhe por 5 minutos
- Adicione o açúcar mascavado e mexa bem
- Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
- Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos
- Tempere com sal e pimenta
- Coloque as chalotas descascadas na Bimby e pique 5 seg/vel 4
- Adicione o azeite e a manteiga e programe 5 min/120°C/vel 1
- Adicione o açúcar mascavado e programe 20 min/120°C/vel 1
- Adicione o vinagre balsâmico e programe 5 min/120°C/vel 1
- Tempere com sal e pimenta
Dicas
- Use chalotas de tamanho uniforme para um cozimento mais homogêneo
- Não mexa constantemente durante a caramelização para permitir que dourem bem
- Pode substituir o vinagre balsâmico por vinho tinto
- Ótimo acompanhamento para carnes vermelhas ou como base para molhos
- Pode ser conservado na geladeira por até 5 dias
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
Chalotas
Tabela nutricional
| Calorias | 120 por porção |
| Gorduras | 7g |
| Carboidratos | 14g |
| Proteínas | 2g |
| Fibras | 2g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo