Fusão Indo-Mediterrânica
Prep: 15 minutos | Cook: 20 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 400g grão-de-bico cozido
- 300g massa penne
- 30g ralado açafrão-da-terra fresco
- 4 dentes alho
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 média cebola
- 200ml natas
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Método de Preparação
- Cozinhe a massa em água com sal seguindo as instruções da embalagem
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o açafrão ralado e deixe libertar os aromas
- Junte o grão-de-bico e esmague levemente com um garfo
- Adicione as natas e deixe ferver suavemente
- Misture a massa cozida ao molho
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Coloque a cebola e o alho na cuba: 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite: 5 min/120°C/vel 1
- Junte o açafrão: 2 min/120°C/vel 1
- Adicione o grão e as natas: 8 min/100°C/vel 1
- Misture com a massa cozida separadamente
Dicas
- Use açafrão-da-terra fresco recém-ralado para um sabor mais intenso
- Reserve um pouco da água de cozedura da massa para ajustar a consistência do molho
- Pode decorar com folhas de salsa fresca
- O grão pode ser esmagado mais ou menos conforme a preferência de textura
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- chickpeas
- pasta and turmeric (fresh)
Tabela nutricional
| Calorias | 485 por porção |
| Proteinas | 18g |
| Carboidratos | 65g |
| Gorduras | 22g |
| Fibras | 8g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo